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बिलासपुर। जिले के सरकारी स्कूलों में पढ़ने वाले बच्चों को अब अधिक गुणवत्तापूर्ण, स्वच्छ और पौष्टिक मध्याह्न भोजन उपलब्ध कराने की दिशा में पहल शुरू की गई है। इसके लिए खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग की ओर से मध्याह्न भोजन तैयार करने वाले महिला स्व-सहायता समूहों के लिए विशेष FSSAI प्रशिक्षण शुरू किया गया है।
प्रशिक्षण का उद्देश्य भोजन तैयार करने के दौरान स्वच्छता, खाद्य सुरक्षा और पोषण संबंधी मानकों का बेहतर तरीके से पालन सुनिश्चित करना है। महिला समूहों को भोजन की गुणवत्ता बनाए रखने के साथ-साथ सुरक्षित तरीके से खाद्य सामग्री के रखरखाव और खाना पकाने की प्रक्रियाओं की जानकारी दी जा रही है।
भोजन की गुणवत्ता और स्वच्छता पर विशेष जोर
प्रशिक्षण के दौरान भोजन तैयार करने से पहले और बाद में स्वच्छता बनाए रखने, खाद्य सामग्री को सुरक्षित रखने तथा रसोई में साफ-सफाई के मानकों का पालन करने जैसे महत्वपूर्ण विषयों पर जानकारी दी जा रही है। इसका सीधा लाभ स्कूलों में मध्याह्न भोजन प्राप्त करने वाले बच्चों को मिलने की उम्मीद है।
महिला स्व-सहायता समूहों की बढ़ेगी क्षमता
मध्याह्न भोजन तैयार करने की जिम्मेदारी संभाल रहे महिला स्व-सहायता समूहों को प्रशिक्षण के माध्यम से खाद्य सुरक्षा के बेहतर तरीकों से अवगत कराया जा रहा है। इससे समूहों की कार्यक्षमता बढ़ने के साथ भोजन की गुणवत्ता में भी सुधार लाने में मदद मिलेगी।
इस पहल का उद्देश्य स्कूलों में बच्चों को सुरक्षित, स्वच्छ और पोषण से भरपूर भोजन उपलब्ध कराना है, ताकि मध्याह्न भोजन योजना का लाभ बच्चों तक बेहतर तरीके से पहुंच सके।
